Јуст Ин
- Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
- Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
- Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
- Дневни хороскоп: 13. априла 2021
Не пропустите
- ИПЛ 2021: Радио је на мом ударању након што сам превиђен на аукцији 2018. године, каже Харсхал Пател
- Схарад Павар ће бити отпуштен из болнице за 2 дана
- Цена злата не пада много забрињавајуће за НБФЦ, банке морају бити опрезне
- АГР обавезе и најновија аукција спектра могу утицати на сектор телекомуникација
- Гуди Падва 2021: Мадхури Дикит подсећа да је са породицом прославила повољан фестивал
- Резервације Махиндра Тхар-а прелазе 50.000 миља за само шест месеци
- Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
- 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу
Пани пури, такође познат под именима гол гаппе, гуп цхуп, пхукцха за нас није ништа ново. Пржена улична храна Индијанцима није страна и сматра се једном од најчешће конзумираних уличних намирница у Индији [1] .
Округла, шупља и хрскава љуска пуњена је тамариндом и хладним сосом, цхаат масала, кромпиром, луком, боонди, куваним моонгом (сочивом) и куваним леблебијем. Иако милиони Индијанаца ждере на овој уличној храни, она је означена као нездрава храна, док неки кажу да је здрава због моонг-а и куваног леблебија [два] [3] .
У тренутном чланку размотрићемо могуће здравствене бенефиције које нуди пани пури и како то може утицати на ваше путовање са губитком килограма. Односно, истраживаћемо како бисмо проверили да ли је „сигурно“ јести пани пуре док покушавате да смршате.
Прехрамбене чињенице о Пани Пури
70,8 г пани пречи садржи 4 г масти која углавном потиче од уља за пржење. Од укупног садржаја масти, у пани пури је присутно само 2 г засићених масти. Иста порција такође садржи 2 г протеина који се могу повећати ако додате само црни грам и леблебије [4] .
Такође садржи 1 мг гвожђа и других витамина и минерала попут калијума, магнезијума, витамина А, витамина Б6, витамина Б12, витамина Ц и витамина Д. Ови хрскави пуриси садрже и 40 мг натријума [4] .
Састојци Пани Пури - да ли су здрави?
Хрскави пречи се прави од гриза и брашна. Гриз, главни састојак, богат је важним хранљивим састојцима попут влакана, комплекса витамина Б, витамина Е, калцијума и магнезијума [5] .
Надјев који се користи у прочишћавању је мешавина кромпира и сланутка и осетљива тамариндна вода натопљена листовима менте. Сланутак садржи пуно влакана, протеина и садржи неколико витамина и минерала. Кромпир, с друге стране, садржи витамин Б6, витамин Ц, манган, фосфор, ниацин и пантотенску киселину [6] [7] .
Пурис се прави од гриза и брашна који се прже оштро и једу са мешавином воде са укусом, направљене од тамаринд чатнеја, чилија, цхаат масале, кима у праху, кромпира, лука или леблебије - где он постаје мешавина здравих и нездравих компонената а чини се да нездраво замењује [8] .
Замена кромпира моонг клицама може направити огромну разлику у здравственом квоцијенту популарне грицкалице [9] . Дакле, најбољи начин да пани пурис учините здравим је ако га направите код куће.
Можете ли јести Пани Пури када покушавате да смршате?
Жао ми је што вам је сломим - али ваша омиљена грицкалица са уличних продаваца је врло вероватно нездрава. Осим средстава за припрему, састојци пани прочиста са улице садрже пуно масти и шећера, што никада не може бити добро за ваше здравље, а камоли када покушавате да смршате [10] [Једанаест] .
Нутриционисти тврде да се понекад може добити пани пури да би се задовољила жеља, али да бисте били сигурни, најбоље је да га направите код куће. Направите пани простирку за мршављење без заслађеног чатнија, пуњења од кромпира и пропрженог фритеза [12] .
Осјећајна вода садржи висок садржај соли што може проузроковати задржавање воде или надимање, па је избјегавајте имати увече [13] .
Прилагођени Пани Пури за победу!
Купите пурис од пшенице и избегавајте гриз по сваку цену. Обавезно избегавајте кувани кромпир и слатки ајвар, јер ће то помоћи у смањењу садржаја калорија. Додавање црне чене (црни сланутак) може да повећа укупну храњиву вредност вашег пани пуре [13] .
Црна леблебија је добар извор антиоксиданата и може помоћи у промоцији здравља срца и смањењу ризика од срчаних болести. Висок садржај влакана (растворљивих и нерастворљивих влакана) може вам помоћи у путовању са губитком килограма [14] .
Колико Пани Пуриса могу добити?
Можете да узмете шест малих пани пуриса као оброк за време ручка и вечере, пазите да једете без соли, попут посуде јабуке, папаје или грејпа. Такође можете пити млеко са ниским садржајем масти, јер се то може ослободити задржавања воде [10] .
На крају ...
Мрзим да те разбијем - али пани пурис са улице није прави избор, посебно када покушаваш да смршаш. Док правите пани пурис код куће, избегавајте слатки ајвар (или воду), користите јаљееру (куминску воду), одлучите се за пуњење на бази цхана или моонг-а и пшенични пурис.
Најбоље је направити пани пурис код куће или ако нађете продавца који би вас могао спојити са неким надјевом на бази моонга или цхане, срећно вам било.
Белешка : Разговарајте са својим дијететичаром о овоме.