Јуст Ин
- Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
- Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
- Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
- Дневни хороскоп: 13. априла 2021
Не пропустите
- ИПЛ 2021: Радио је на мом ударању након што сам превиђен на аукцији 2018. године, каже Харсхал Пател
- Схарад Павар ће бити отпуштен из болнице за 2 дана
- Цена злата не пада много забрињавајуће за НБФЦ, банке морају бити опрезне
- АГР обавезе и најновија аукција спектра могли би утицати на сектор телекомуникација
- Гуди Падва 2021: Мадхури Дикит подсећа да је са породицом прославила повољан фестивал
- Резервације Махиндра Тхар-а прелазе 50.000 миља за само шест месеци
- Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
- 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу
Сигурно сте пробали семе босиљка у многим посластицама и пићима попут фалооде и шербета. Ова семена босиљка потичу од биљке слатког босиљка (Оцимум басилицум Л.) која се разликује од биљке Свети босиљак или тулси. Семе босиљка, такође познато као семе сабја и тукмариа, су ситна, црна семена овалног облика која су препуна хранљивих састојака и пружају мноштво здравствених благодати.
Семе босиљка користи се у традиционалној медицини за лечење дијареје, чира, диспепсије и других болести. Такође се користе као диуретик, спазмолитик, желудац и антипиретик [1] .
ввв.мимаханагар.цом
Исхрана семена босиљка
Семе босиљка садржи протеине, масти, влакна, угљене хидрате, воду и пепео. Добар су извор минерала попут магнезијума, гвожђа, цинка и мангана [1] . Семе босиљка такође садржи фенолна једињења попут розмаринске, кафтаричне, кафеичне, цикоринске, п-хидроксибензојеве, п-кумарске, протокатехуинске киселине и рутина [два] .
Семе босиљка и семе цхиа изгледају прилично слично, али се у много чему разликују.
Благотворне користи семена босиљка
1. Помоћ у мршављењу
Семе босиљка садржи растворљива дијетална влакна која помажу да ваш стомак остане дуже сит и пружа осећај ситости. Студија је показала да су гојазни пацијенти који су пре ручка и вечере конзумирали 2 г екстракта семена босиљка са 240 мл воде имали значајан пад индекса телесне масе (БМИ). Међутим, ово је виђено код корисника великих доза који су конзумирали више од 50 процената екстракта [3] .
2. Побољшати шећер у крви
Семе босиљка сматра се добрим за пацијенте са дијабетесом. Растворљива дијетална влакна присутна у семенима босиљка помажу у контроли нивоа шећера у крви што је ефикасно за пацијенте са дијабетес мелитусом типа 2. Конзумација растворљивих дијеталних влакана такође смањује ризик од развоја дијабетеса [4] .
3. Смањите ниво холестерола
Конзумација семена босиљка може бити добра и за ваше срце. Садржај влакана у њима може помоћи у смањењу ЛДЛ (лошег) холестерола и повећању ХДЛ (доброг) холестерола. Ово смањује ризик од срчаних болести.
4. Повећајте ниво енергије
Семе босиљка добар су извор гвожђа, неопходног минерала потребног за производњу крви. Гвожђе је важна компонента хемоглобина, супстанце у црвеним крвним зрнцима (РБЦ) која транспортује кисеоник кроз тело и помаже у обезбеђивању енергије телу. Недостатак гвожђа у телу изазива умор и раздражљивост [5] .
5. Подржати здравље костију
Магнезијум који се налази у семену босиљка игра важну улогу у одржавању здравих костију. Показано је да повећани унос магнезијума повећава минералну густину костију и помаже у спречавању настанка остеопорозе [6] .
6. Лечи прехладу
Присуство цинка у семенима босиљка може помоћи у јачању имунолошког система и лечењу прехладе. Може да смањи трајање и тежину симптома прехладе делујући адстрингентно на тригеминални нерв [7] .
7. Побољшати функцију мозга
Семе босиљка садржи манган, есенцијални минерал потребан за здрав рад мозга. Везује се за неуротрансмитере и покреће кретање електричних импулса кроз тело, што резултира правилним функционисањем мозга [8] .
8. Помоћ у варењу
Када се семе босиљка натопи у води, набубри и ствара желатинасту масу због слоја полисахарида који је присутан на спољном зиду епидермиса семена. Показало се да ова желатинозна супстанца и присуство дијеталних влакана у семену босиљка помажу у процесу варења [9] .
9. Смањите крвни притисак
Семе босиљка делује као диуретик, они могу помоћи у снижавању крвног притиска избацивањем вишка соли и воде из тела. Диуретици такође помажу у опуштању и ширењу зидова крвних судова што олакшава проток крви.
10. Ублажите грчеве у стомаку
Семе босиљка има антиспазмодична својства која делују успоравајући природна кретања црева и опуштајући глатке мишиће желуца и црева. Ово помаже у ублажавању грчева у стомаку.
11. Управљање раком
Проучена је антиканцерогена активност екстраката семена босиљка. Показало се да екстракти семена босиљка имају цитотоксични ефекат на ћелијске линије хуманог остеосаркома (МГ63). Конзумација семена босиљка може довести до одумирања ових ћелија карцинома [10] .
12. Спречити болести које узрокују бактерије
Антимикробна активност екстракта семена босиљка има моћну способност да заустави све врсте патогена, укључујући псеудомонас аеругиноса, врсту бактерија која узрокује инфекције код људи [10] .
13. Побољшајте здравље коже и косе
Семе босиљка садржи значајну количину протеина, гвожђа, цинка и магнезијума који вашу косу одржавају сјајном и подстичу њен раст. Антиоксидативна активност семена помаже у подстицању раста нових ћелија, побољшавајући тако здравље коже.
Како користити семе босиљка
• Потопите 1 кашику опраних семенки босиљка у 1 шољу воде (по жељи користите више воде).
• Оставите семе да се намаче око 15 минута.
• Како се семе набубри, видећете сиво обојени гел обложен око семена.
• Намочене семе босиљка процедите и додајте у посуђе.
Употреба семена босиљка
• Семе босиљка користи се као средство за згушњавање и стабилизацију у прехрамбеној индустрији.
• Гуме од семена босиљка могу стабилизовати сладолед, прелив за салате, желе, шлаг са ниским садржајем масти и користе се као замена за масноћу у јогурту и мајонези.
• Семе босиљка такође се могу користити за згушњавање рецепата попут супа, сосова и посластица.
• Користите семе босиљка у смутијима, млечним шејковима, лимунади, преливима за салате, пудингу, овсеној каши, палачинкама од целог зрна, јелима од тестенина од целог зрна, хлебу и кифлама.
Белешка : Када семе босиљка користите у пекарским производима, самељите га и користите него намочено семе босиљка.
Колико семена босиљка треба појести дневно?
Конзумирајте једну до две кашичице семена босиљка дневно.
Рецепти семена босиљка
Сабја лимунада [Једанаест]
Састојци:
• 1 велики лимун
• 2 кашике шећера
• Прстохват соли
• 1 кашика семена сабје
• 600 мл воде
• ½ кашичице црне соли (опционално)
Метод:
• Очистите и оперите семе.
• У посуду налијте 1/3 шоље млаке воде и додајте семе сабје. Нека набубри.
• У посуду додајте лимунов сок, шећерни сируп, сол и црну со. Добро га измешајте и додајте семе сабје заједно са водом и добро промешајте.
• Налијте овај напитак у чаше и послужите охлађен.
Манго шербет
Састојци:
• 2 средња или велика алфанзо манга
• 1-2 кашичице семена сабје
• Јаггери у праху по потреби
• 3-4 шоље охлађене воде
• ½ или 1 кашика лимуновог сока
• Коцке леда (опционо)
Метод:
• У ½ шоље воде потопити семе сабје док не набубри.
• Ољуштите и исецкајте манго и умешајте га у блендер да бисте направили пире.
• Додајте јаггери по потреби и добро га спојите са мангом.
• Намочене семе сабје процедите и додајте у шерпу
• Мешајте и сипајте шербе од манга у чаше и служите охлађено [12]
Уобичајена честа питања
П. Да ли је добро свакодневно пити воду сабја?
ДО . Да, додајте две кашичице семена сабје у воду и пијте је свакодневно.
П. Колико дуго намакати семе босиљка?
ДО . Потопите семе босиљка 15 минута.
П. Када треба узимати семе Сабја?
ДО . Ујутру попијте семе сабје намочено у води.