Сматра се да је јод есенцијални минерал за наше тело. То је минерал у траговима који се обично налази у морским плодовима. То је есенцијални микронутријент и потребан је вашем телу да правилно функционише. Јод у природи јод је тамни, сјајни камен или љубичаста боја, али се углавном налази у земљишту и водама океана. Неколико сланих и биљних намирница садржи јод, а овај минерал је широко доступан у јодираној соли. Храна богата јодом може осигурати да су ваше потребе за овим минералом испуњене .
Сада, зашто нам је тачно потребан јод? Наше тело не може самостално да производи јод, што га чини есенцијалним микронутријентом. Стога, увек треба да водите рачуна о томе да је унос јода довољан. Међутим, скоро једна трећина света је још увек у опасности од недостатка јода. Показало се да унос довољно јода у исхрани помаже у побољшању метаболизма, здравља мозга и нивоа хормона.
Према Националном институту за здравље, просечна одрасла особа треба да конзумира приближно 150 мцг јода дневно, а Међународни савет за контролу поремећаја недостатка јода препоручује нешто већи унос јода за труднице од 250 мцг дневно. Јестиви јод се налази првенствено у морским плодовима и морско поврће заједно са осталим прехрамбеним артиклима. Осим ових, јодирана со је такође добар начин да укључите јод у своју дневну исхрану.
Слика: Схуттерстоцк
Проблеми са којима се суочавају због недостатка хране богате јодом
Јод нам помаже у спречавању екстремних стања и одржава телесне функције. Ево неколико стања која се могу спречити редовном и правилном конзумацијом јода.хипотиреоза: Хипотиреоза је стање које се јавља када ваше тело не може да произведе довољно хормона штитне жлезде. Овај хормон помаже вашем телу да управља вашим метаболизмом и јача функцију вашег органа. Јод је кључан за производњу хормона штитне жлезде у вашем телу, тако да узимање адекватне количине јода може спречити или излечити симптоме хипотиреозе.
гушавост: Ако ваше тело не може производи довољно штитне жлезде хормона, онда ваша штитна жлезда може почети да расте. Ваша штитна жлезда је унутар вашег врата, одмах испод ваше вилице. Када почне да се развија, приметићете чудну квржицу која се развија на вашем врату – позната је као гушавост. Добијање довољно јода дефинитивно може спречити гушавост.
Смањен ризик од урођених мана: Жене које су трудне треба да конзумирају више јода од других. Спречава неколико врста урођених мана. Посебно, јод помаже у одржавању здравог развоја мозга. Добијање довољно јода током трудноће може спречити дефекте који могу утицати на мозак, побачај и мртворођење.
Слика: Схуттерстоцк
Опције хране богате јодом
Уверите се да редовно добијате јод тако што ћете у своју исхрану укључити следеће.Слика: Схуттерстоцк
прстохват у соли: Четвртина кашичице јодирана кухињска со обезбеђује око 95 микрограма јода. Дефинитивно, превише соли може подићи крвни притисак код одређених појединаца, али главно порекло соли у нашој исхрани није она врста која пада из шејкера – она је врста која се примећује у прерађеној храни.
Удружење за срце предлаже да не конзумирамо више од 2.400 милиграма натријума дневно. Четвртина кашичице соли има 575 милиграма натријума, тако да можете поуздано посипати мало соли на жељени прилог. Али будите сигурни и прочитајте етикету соли пре куповине јер многи производи „морске соли“ не садрже јод.
Слика: Схуттерстоцк
Унапредите морску кухињу: Порција шкампа од три унце садржи око 30 микрограма јода, њихова тела упијају минерале из морске воде која се накупља у њиховим телима. Порција печеног бакалара од три унце садржи огромних 99 микрограма јода, а три унце конзервиране туњевине у уљу има 17 микрограма. Сва тројица могу да дотерају салату за ручак док подижу јод.
Бранцин, вахња и смуђ су такође богати јодом. Морске алге су такође одличан извор јода, првенствено се налази у свом морском поврћу. Један од најбогатијих извора тога би укључују морску алгу названа келп.
Слика: Пекелс
Препустите се експлозији сира: Практично сви млечни производи су обогаћени јодом. Када је сир у питању, ваша најкориснија опција би била чедар. Једна унца чедар сира има 12 микрограма јода, можете се одлучити и за моцарелу.
Слика: Схуттерстоцк
Реци да јогурту: Једна шоља немасног обичног јогурта има 75 микрограма јода. То је половина ваше дневне дозе, такође је добро за стомак и богато је калцијумом и протеинима.
Слика: Схуттерстоцк
Јаја, увек: Јод је изузетно важан за когнитивни и ментални развој одојчади. То такође утиче на ниво ИК. Један од најпоузданијих и најлакших начина да унесете јод у исхрану био би путем жуманца. Велико јаје има 24 микрограма јода.
Многи од нас имају тенденцију да наруче беланца да смање холестерол, али жуто жуманце има јод. Два умућена јаја обезбеђују једну трећину ваших дневних потреба. Поспите мало кухињске соли на своју пециву и достигли сте јодни број до краја доручка.
Слика: Схуттерстоцк
Иди Млечним путем: Према различитим студијама, сваких 250 мл млека има близу 150 микрограма јода. Храна за говеда, сточна храна и травната храна за краве преносе јод у њихово млеко. Савет: Ако тражите јод, немојте бирати органске млечне намирнице. Органско млеко има нижу концентрацију јода због онога чиме се краве хране, према студији у Прехрамбена и хемијска токсикологија .
Слика: Схуттерстоцк
Не прескачите воће и поврће: Воће и поврће садрже јод, али количина варира у зависности од земље у којој расте. Пола шоље куваног лима пасуља има 8 микрограма јода, а пет сувих сувих шљива има 13 микрограма. Можете постепено додавати, посебно ако се придржавате препорука Удружења за срце да једете осам или више порција воћа и поврћа сваког дана. Важно је избегавати одређено поврће крсташа које може да интервенише функција штитне жлезде .
То укључује купус, прокулице, карфиол , кељ, спанаћ и репа. Ово поврће садржи гоитрогене или супстанце које могу изазвати повећање штитне жлезде. Кување вашег поврћа смањује број ових потенцијално контаминирајућих елемената у иначе здравом поврћу.
Слика: Схуттерстоцк
Храна богата јодом: најчешћа питања
П. Да ли постоје нежељени ефекти прекомерног дозирања јода?
ДО. Као и све, унос јода такође мора бити у уравнотеженој количини. Ако неко унесе велику количину јода, може доћи до упале штитне жлезде и рака штитне жлезде. Огромна доза јода може довести до осећаја пецкања у грлу, устима и стомаку. Такође може изазвати грозницу, бол у стомаку, мучнину, повраћање, дијареју, слаб пулс и у екстремним случајевима кому.П. Која се количина препоручује за различите узрасте?
ДО. Национални институт за здравље, САД препоручује ове бројеве:- - Од рођења до 12 месеци: Није утврђено
- - Деца од 1-3 године: 200 мцг
- - Деца између 4-8 година: 300 мцг
- - Деца између 9-13 година: 600 мцг
- - Тинејџери од 14 до 18 година: 900 мцг
- - Одрасли: 1.100 мцг