27 ВОЋЕ И ПОВРЋЕ ПРИРОДНО БОГАТО ЈАБУЧНОМ КИСЕЛИНОМ

За брза упозорења Претплатите се одмах

Хипертрофична кардиомиопатија: симптоми, узроци, лечење и превенција Погледајте узорак за брза упозорења ДОЗВОЛИТЕ ОБАВЕШТЕЊА За дневна упозорења

Јуст Ин

Пре 3 сата Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
Пре 4 сата Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
Пре 6 сати Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
Пре 9 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Мора се гледати

Не пропустите

Кућа

Здравље

Спа Веллнесс ои-Схиванги Карн Би Схиванги Карн 1. јула 2020|. | Ревиевед би Картхика Тхиругнанам

Јабучна киселина је људско тело природно произведено једињење када се шећер или угљени хидрати распадају у енергију. Међутим, једињење је такође природно доступно у неколико воћа и поврћа.

Јабучна киселина није толико познато једињење, али је подједнако ефикасна као и лимунска киселина. У многим врстама воћа и поврћа јабучна киселина заузима прво место. Овој храни пружа трпки, кисели или горак укус.

Многе фармацеутске компаније производе додатке јабучној киселини како би побољшале спортске перформансе, лечиле камење у бубрезима и спречавале сува уста. Јабучна киселина се такође користи у козметичкој индустрији за израду крема и лосиона који могу смањити знаке старења, лечити акне, уклањати мртве коже и промовисати хидратацију коже. Погледајте храну која је природно богата јабучном киселином.

Воће богато јабучном киселином

1. Аппле

Јабучна киселина је главна органска киселина у јабукама у поређењу са лимунском киселином и винском киселином. Студија каже да јабучна киселина у воћу чини око 90 процената укупних органских киселина. Лимунска киселина постоји у јабукама, али у врло ниској концентрацији. [1]

2. Лубеница

У студији је утврђено да је сочан и меснат део лубенице природно богат јабучном киселином. Студија је спроведена и на лубеницама црвеног меса и наранџасто-жутог меса. [два]

3. Банана

Природно сазреле банане садрже јабучну киселину као главну киселину. Остале органске киселине попут лимунске и оксалне киселине су такође присутне, али у ниској концентрацији. Ово неопходно једињење се јавља у растворљивом облику у банани, попут калијумових или натријумових соли. [3]

4. Лимун

Иако је лимунска киселина доминантна киселина у лимуну, јабучна киселина се такође налази у плоду у доброј количини. У студији су пулпа и листови лимуна показали присуство јабучне киселине заједно са другим једињењима попут аминокиселина и шећера. [4]

5. Гуава

Према Енциклопедији прехрамбених наука и исхране, гуава је богата јабучном киселином и другим органским киселинама попут аскорбинске, гликолне и лимунске киселине. Присуство јабучне киселине, заједно са осталим киселинама у гуави, одговорно је за њен трпки укус и ниску пХ вредност. [5]

6. купина

То је укусно јестиво воће богато више хранљивих састојака. Студија спроведена на 52 сорте купине показала је да се садржај јабучне киселине у плоду креће између 5,2 и 35,3 процента укупних киселина, што је око 280 мг у 100 г. [6]

7. Кајсија

Кајсија је округло и жуто воће налик шљиви које има трпкост сличну шљивама. Студија заснована на анкетним вредностима показује да је топ 40 биљака богатих јабучном киселином сврстало кајсију на шесто место са 2,2 процента киселине. [7]

8. Шљива

Шљива је хранљиво воће и одличан извор антиоксиданата, вишеструких витамина и минерала. Студија објављена у часопису Фоодс каже да се у зрелој свежини шљиве јабучна киселина налази на велико у свим органским киселинама. Квинска киселина се такође налази у великој количини у плоду. [8]

9. Вишња

Ово мало црвено воће добро је за превенцију срца, костију и гихта. Студија каже да јабучна киселина у вишњи игра веома важну улогу у давању воћа слаткоћи и киселини, док глукоза игра малу улогу у укупном укусу плода. [9]

10. Киви

Ово зелено воће од меса је познато по свом слаткастом и пикантном укусу. Врсте бобица богате су шећерима, фенолним једињењима и органским киселинама. Главне органске киселине у бобицама су јабучна и лимунска киселина. Киви је богат органским киселинама, заједно са црвеном огроздом и црном струјом. [10]

11. Грожђе

Ово воће више боја добро је за очи, срце и кожу. Користи се за производњу џемова, вина, сокова од грожђа, сирћета и желеа. Студија каже да су Л-јабучна киселина и винска киселина примарне органске киселине које се налазе у соку од грожђа. [Једанаест]

12. Манго

Ово сезонско воће има висок нутритивни профил због присуства органских киселина, полифенола, витамина и минерала. Студија каже да су примарне органске киселине које се налазе у воћу јабучна и лимунска киселина које су одговорне за његову киселост. [12]

13. Личи

Личи или личи је суптропско воће које се углавном гаји у азијским земљама. Има јединствени укус, трпки укус и вишеструке здравствене бенефиције. Јабучне киселине у пулпи воћа има у изобиљу заједно са другим органским киселинама као што су винска киселина и аскорбинска киселина. [13]

14. Наранџаста

Према СЦУРТИ и ДЕ ПЛАТО, јабучна киселина и лимунска киселина су најрасположивије органске киселине које се налазе у поморанџи. Ове киселине помажу у одређивању киселости воћа. Такође су пријављене и друге киселине попут винске и бензојеве киселине. [14]

15. бресква

Бресква је сочно, мало, мекано и меснато воће које се углавном налази у планинским регионима попут Хималаја, Џамуа и Кашмира. Студија каже да је зрела бресква добар извор јабучне киселине која има потенцијалне здравствене користи за људе. [петнаест]

16. Крушка

Крушка, обично позната као „насхпати“, је воће богато антиоксидантима, чувено по подршци мршављењу и управљању дијабетесом. Студија каже да су јабучна киселина, као и лимунска киселина, примарне органске киселине у воћу, јер помажу у одређивању укуса воћа. [16]

17. Јагода

Јабучна киселина, заједно са лимунском киселином и елагинском киселином у свежој јагоди, одговорни су за њен киселкасти укус. Студија каже да у јагодама збир јабучне киселине и лимунске киселине чине укупан број органских киселина у воћу. [17]

18. Ананас

Зрели ананас садржи висок ниво јабучне киселине. Студија показује да ананас садржи 33 процента јабучне киселине, заједно са другим киселинама попут лимунске киселине и аскорбинске киселине, што даје воћу киселкасти укус. [18]

19. Огрозд

Огрозд, познат и под називом „амла“, познат је по свом садржају антиоксиданата и антиканцерогеним ефектима. Плод садржи 10-13 мг јабучне киселине на 100 грама плода. Јабучна киселина, заједно са лимунском киселином и шикиминском киселином, одговорне су за киселкасто-киселе карактеристике плода. [19]

20. Малина

Киселост јабучне киселине помаже у чишћењу мртвих ћелија коже и спречавању сувоће уста стварајући више пљувачке. Малина је богат извор дијеталних влакана и органских киселина попут јабучне киселине, оксалне киселине и фумарне киселине. [двадесет]

Поврће богато јабучном киселином

21. Брокула

Примарни метаболити брокуле укључују органске киселине, каротеноиде, витамин Е, витамин К, феноле и друге есенцијалне хранљиве састојке. Броколи је природни извор јабучне киселине која помаже у производњи енергије, бори се против умора мишића и повећава издржљивост.

22. Кромпир

Свежи кромпир је добар извор јабучне киселине и концентрација киселине опада како поврће сазрева. [двадесет један] Ова храна без глутена богата је и антиоксидантима, витамином Б6 и витамином Ц.

23. Грашак

Грашак је богат јабучном, лимунском и млечном киселином. 100 г грашка садржи око 7,4 мг јабучне киселине. Када се грашак кува, концентрација ових киселина расте, посебно када се кува без воде.

24. Пасуљ

Пасуљ је махунарка која је богат извор влакана и витамина Б. Помаже у управљању глукозом у крви и побољшању нивоа холестерола у телу. Студија показује да пасуљ садржи 98,9% јабучне киселине када се утврди течном хроматографијом са УВ видљивим детектором. [22]

25. шаргарепа

Шаргарепа је добар извор калијума, витамина А, Д и Б6. Сок направљен од овог поврћа такође се сврстава међу најпопуларније сокове по својим здравственим предностима. Студија заснована на прехрамбеном профилу сока од шаргарепе каже да је Л-јабучна киселина примарна органска киселина у соку у поређењу са лимунском киселином, која је 5-10 пута мања од претходне. [2. 3]

26. Парадајз

Органске киселине и шећер у парадајзу одговорни су за његов укус и својства размножавања. Незрели парадајз садржи више количине јабучне киселине, док се концентрација једињења мења како плод сазрева. [24]

27. Кукуруз

Јабучна киселина у кукурузу је присутна у одговарајућој количини, која се креће од 0,8-1,8%. Друге киселине попут оксалне и лимунске киселине су такође присутне, али у малој концентрацији. Студија каже да се органске киселине у кукурузу повећавају ако се биљка гаји са нитратном подлогом. [25]

Уобичајена честа питања

1. Да ли је јабучна киселина лоша за вас?

Унос воћа и поврћа, природно богатог јабучном киселином, добар је за здравље, јер помаже у смањењу знакова старења, спречавању бубрежних каменаца на бази калцијума и ублажавању болова и осетљивости. Јабучна киселина је лоша када се узима у облику додатака, јер може изазвати иритацију коже и очију.

2. Где се налази јабучна киселина?

Воће попут јабуке и поврће попут шаргарепе природни су извори јабучне киселине. Такође се производи у нашем телу када се угљени хидрати разграђују за енергију. Остала храна попут јогурта, вина, пића са укусом воћа, жвакаћих гума и киселих краставаца такође садржи јабучну киселину.

3. Да ли је јабучна киселина шећер?

Не, јабучна киселина је врста органске киселине за коју се верује да побољшава целокупно здравље људи борећи се против инфекција и побољшавајући имунолошки одговор.

4. Да ли јабучна киселина оштећује зубе?

Јести воће и поврће богато јабучном киселином добро је за орално здравље, јер помаже у уклањању мрља на зубима, масира десни и спречава настанак шупљина и пародонтитиса. Јабучна киселина додата као средство за закисељавање у пићима и обогаћеним пићима може нагризати глеђ јер садржи и шећер и друге хемикалије.

5. Колико јабучне киселине можете узети?

Терапеутски сигурна количина јабучне киселине која се узима дневно је 1200-2800 милиграма. Добро је консултовати се са медицинским стручњаком пре него што почнете са додацима јабучне киселине, јер они могу ометати одређене лекове на рецепт.

Картхика ТхиругнанамКлинички нутрициониста и дијететичарМС, РДН (САД) Знате више