16 невероватних здравствених благодати зеленог грама (пасуљ мунг)

Најбоља Имена За Децу

Под:

Датум Рођења:

Пошаљи

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту

Јуст Ин

• Пре 1 сат Цхаитра Навратри 2021: Датум, Мухурта, ритуали и значај овог фестивала
• 
• Пре 2 сата Хина Кхан очарава бакарно зеленим сенкама за очи и сјајним голишавим уснама. Погледајте у неколико једноставних корака!
• Пре 4 сата Угади и Баисакхи 2021: Упамтите свој свечани изглед традиционалним оделима надахнутим славнима
• Пре 7 сати Дневни хороскоп: 13. априла 2021

Не пропустите

• Вести Проглашен коначни резултат УПСЦ ЕСЕ 2020
• Филмови Схаади Мубарак глумац Манав Гохил тестира позитивно на произвођаче ЦОВИД-19 који раде на неколико паралелних стаза
• Финансије Залихе високог приноса на дивиденде можда неће бити прави избор: ево зашто
• Технологија ОнеВеб потписује МоР са владом Казахстана да нуди широкопојасне услуге
• Спорт ИПЛ 2021: Сангаккара подржава Самсонову одлуку да задржи штрајк за последњу лопту
• Аутомобили Ускоро ће бити представљени Иамаха МТ-15 са двоканалним АБС-ом, а цене ће се поново повећати
• образовање Проглашен полицијски полицајац ЦСБЦ Бихар коначни резултат 2021
• Путовање 10 најбољих места за посету у Махараштри у априлу

Зелени грам, који се назива и мунг пасуљ, није стран земљама Јужне Азије, посебно Индији. Бар једном у животу јели бисте јела у којима је било мунг дал. Иако је махунарка прилично нова у страним земљама, хиљадама година је део традиционалне ајурведске дијете у Индији ^[1] . Сматра се једном од најдражих намирница у Индији, зелени грам се користи од 1.500 пне.

Зелени грам је један од најбољих извора биљних протеина и поседује биолошке активности, укључујући антиоксидативне, антимикробне, антиинфламаторне, метаболизме липида, антихипертензивне, антихипертензивне, антидијабетичке и антитуморске ефекте. Висок је извор протеина, влакана, антиоксиданата и фитонутријената ^[два] .

Тренутно популарност зеленог грама расте, јер се махунарке користе у свему, од супа у конзерви, јела од ресторана до протеинских прахова. Махунарке се налазе у целом некуваном пасуљу, сувом праху, расцепљено ољуштеном облику, проклијалом семену и као резанци од пасуља. Осушени зелени грам може се јести сиров, ферментиран, куван, млевен и у облику брашна.

Висок хранљиви капацитет грама чини га корисним у борби против неколико хроничних болести повезаних са узрастом, као и болести срца, рака, дијабетеса и гојазности. Спроведене су разне студије о истраживању здравствених благодати које нуде махунарке и тврде да оне помажу у спречавању појаве хроничних болести, као и у смањењу упале, заједно са разним другим предностима ^[3] . Читајте даље да бисте сазнали више о предностима, исхрани, рецептима и тако даље о фасцинантним зеленим грамима.

Нутритивна вредност зеленог грама

100 грама махунарки има 105 калорија енергије. Имају 0,38 грама масти, 0,164 милиграма тиамина, 0,061 милиграма рибофлавина, 0,577 милиграма ниацина, 0,41 милиграма пантотенске киселине, 0,067 милиграма витамина Б6, 0,15 милиграма витамина Е, 0,298 милиграма мангана и 0,84 милиграма цинка.

Остале хранљиве материје присутне у зеленом граму су следеће ^[4] :

• 62,62 грама угљених хидрата
• 6,6 грама шећера
• 16,3 грама дијететских влакана
• 1,15 грама масти
• 23,86 грама протеина
• 2.251 милиграм ниацина (Б3)
• 1,91 милиграма пантотенске киселине (Б5)
• 625 микрограма фолата (Б9)
• 4,8 милиграма витамина Ц.
• 9 микрограма витамина К.
• 132 милиграма калцијума
• 6,74 милиграма гвожђа
• 189 милиграма магнезијума
• 1,035 милиграма мангана
• 367 милиграма фосфора
• 1246 милиграма калијума
• 2,68 милиграма цинка

Здравствене предности зеленог грама

Од помоћи у смањењу килограма до борбе против гојазности, конзумирање зеленог грама може бити изузетно корисно за ваше здравље. Погледајте обиље благодати које поседује супер здрава махунарка.

1. Смањује крвни притисак

Богати хранљивим састојцима, тврди се да зелени грами имају способност да ограниче појаву кардиоваскуларних болести и високог крвног притиска. Показано је да екстракти махунарки снижавају ниво систолног крвног притиска, јер антихипертензивна својства зелених грама помажу у смањењу сужења крвних судова због којих крвни притисак расте. Висока концентрација фрагмената протеина позната као пептиди може се приписати овој користи ^[5] .

2. Појачава имунитет

Зелени грам је добар извор фитонутријената, који имају антиинфламаторна и антимикробна својства. Помажу у побољшању вашег имунитета и боре се против штетних бактерија, прехладе, вируса, иритације, осипа итд. Махунарке такође побољшавају вашу имунолошку одбрану, штитећи ваше тело од штетних елемената ^[6] .

3. Спречава кардиоваскуларне болести

Студије спроведене о утицају зелених грама на побољшање нечијег здравља срца тврде да редовна и контролисана конзумација махунарки може смањити ниво лошег холестерола. Помаже у регулацији нивоа холестерола уклањањем слободних радикала, смањењем упале и поправљањем оштећења на крвним судовима. Антиоксидативно својство махунарки помаже у спречавању појаве можданих и срчаних удара изазваних оксидованим ЛДЛ холестеролима. Зелени грам такође помаже у јачању циркулације крви тако што чисти артерије ^[7] .

4. Спречава рак

Велика количина олигосахарида и полифенола (аминокиселина) присутних у зеленим грамима помаже у ограничавању појаве рака. Исто тако, антиоксидативно својство мунг пасуља корисно је у заштити вашег тела од оштећења ДНК и опасних мутација ћелија. Такође се тврди да има антитуморска својства. Флавоноиди витексин и изовитексин имају способност уништавања слободних радикала, што доприноси смањењу оксидативног стреса који може проузроковати развој карцинома ^[8] .

5. Помаже у губитку килограма

Велика количина протеина и влакана у зрну мунг повећава ситост, чинећи тако осећај ситости. То ће довести до тога да се заустави потреба за сталним гризењем нездраве хране и грицкалица, повећавајући губитак килограма. Повећава хормон ситости зван холецистокинин и може помоћи у борби против гојазности ^[9] .

6. Смањује симптоме ПМС-а

Витамини групе Б у зеленим грамима, попут витамина Б6 и фолата, играју значајну улогу у контроли флуктуације хормона и управљају тешким симптомима који се односе на ПМС. Витамини Б, фолати и магнезијум могу помоћи у смањењу болова и јачине повезане са ПМС-ом, попут управљања грчевима, главобољама, променама расположења, умором и боловима у мишићима ^[10] .

7. Спречава дијабетес типа 2

Тврди се да зелени грам поседује антидијабетички ефекат, што је корисно у спречавању појаве дијабетеса (тип 2). Студија спроведена на утицају открила је да махунарке могу да помогну у смањењу нивоа глукозе у крви, Ц-пептида у плазми, укупног холестерола, глукагона и триглицерида. Такође помаже у побољшању толеранције на глукозу, као и на одзив на инсулин ^{[Једанаест]} .

8. Побољшава варење

Лако пробављиве, махунарке изузетно корисно помажу у процесу варења. Зелени грам је такође користан у детоксикацији вашег тела због богатог садржаја влакана. Такође помаже у спречавању симптома ИБС-а као што је затвор ^[12] .

9. Регулише метаболизам

Као што је већ поменуто, зелени грами су богати влакнима. Помажу у регулисању метаболичких активности у вашем телу повећавајући укупну брзину метаболизма. Влакна такође помажу у смањењу варења и киселости ^[13] .

10. Побољшава чврстоћу костију

Зелени грами могу вам помоћи у побољшању уноса калцијума, што ће заузврат побољшати снагу костију. Махунарке које се користе као природни додатак калцијуму могу вас заштитити од прелома ^[14] .

11. Одржава здравље десни

Богати натријумом, зелени грами могу помоћи у побољшању здравља ваших десни као и зуба (богат садржај калцијума). Редовна конзумација зелених грама може спречити проблеме са деснима попут крварења из десни, бола, црвенила, непријатног мириса и слабости ^{[петнаест]} .

12. Побољшава ментални фокус

Богат садржај гвожђа у зеленим грамима помаже у процесу преношења кисеоника у крви, као и у снабдевању крви свих органа и ткива. То је корисно за особе са проблемима концентрације и слабим памћењем, јер садржај гвожђа ради на обезбеђивању одговарајуће количине снабдевања вашег мозга кисеоником. Ово помаже у повећању нечијег фокуса, као и памћења ^[16] .

13. Одржава здравље очију

Уз пуно витамина Ц, конзумирање зеленог грама може вам помоћи у побољшању здравља очију. Радећи као природни антиоксиданс, помаже у одржавању флексибилности мрежњаче и штити ваше очи од спољних оштећења ^[17] .

14. Штити јетру

Богат извор протеина, зелени грам је користан за здравље ваше јетре. Штити јетру од оштећења и осигурава правилно функционисање билирубина и биливердина у јетри. Ово помаже вашој јетри да не буде погођена жутицом ^[18] .

15. Побољшава квалитет коже

Познато је да зелени грами пружају сјај кожи. Садржај бакра у махунаркама чини чуда побољшавајући квалитет ваше коже и дајући јој сјај. Такође се може користити као пилинг за лице и пилинг. Такође помаже у ограничавању настанка бора, старосних пега и старосних линија, дајући вашој кожи млад и здрав сјај ^[19] .

16. Побољшава здравље косе

Као што је већ поменуто, бакар у зеленим грамима помаже у побољшању здравља коже главе и пружа сјај вашој коси. Може се применити у облику маски за косу како би се добила сјајна, дуга, јака и густа коса ^{[двадесет]} .

Здрави рецепти зеленог грама

1. Зелени грам вафли

Састојци ^{[двадесет један]}

• 1 шоља зеленог грама са кожом
• & фрац12 кашика грубо сецканих зелених чилија
• 2 кашике исецканих листова пискавице
• 2 кашичице бенгалског грама брашна
• прстохват асафоетиде
• & фрац14 кашичице воћне соли
• & фрац12 тсп уље за подмазивање
• соли по укусу

Упутства

• Оперите и потопите зелени грам у довољно воде у дубокој посуди 3 сата.
• Оцедити добро.
• Комбинујте натопљени зелени грам и зелени чили и & фрац12 шољу воде у миксеру.
• Мешајте док не постане глатка смеша.
• Пребаците смешу у дубоку посуду, додајте све преостале састојке и добро промешајте.
• Подгрејте претходно загрејано глачало за облатне са мало уља.
• У то сипајте кутлачу теста и кувајте 2 до 3 минута.
• Сачекајте да вафле постану светло браон боје.

2. Салата од зеленог грама

Састојци

• 1 шоља куваног зеленог грама
• 1 мали лук, исецкан
• 1 мали парадајз, исецкан
• половина 1 малог краставца, исецканог
• половина 1 мале шаргарепе, нарибана
• 2 кашике сецканог коријандера
• 2 кашике листова менте
• со и бибер по укусу
• & фрац12 лимун

Упутства

• Додајте све састојке и добро промешајте.
• Исцедите лимунов сок на врх, и мешајте.

Превентивне мере

Зелени грами не узрокују и не изазивају нежељене нежељене ефекте. Међутим, неке компоненте махунарки могу бити штетне за одређене појединце ^[22] , ^{[2. 3]} .

• Због присуства оксалата, људи са поремећајима бубрега и жучне кесе треба да избегавају конзумацију бораније.
• Може да омета апсорпцију калцијума у ​​телу.
• Прекомерна конзумација сирових зелених грама може проузроковати поремећај стомака, повраћање и дијареју.
• Конзумирање зелених грама током дужег временског периода може резултирати развојем хладних болова у ногама, доњем делу леђа, дигестивним болестима и хроничним гастритисом.
• Појединци са недостатком јина осетиће отечене десни, перлече итд.
• Труднице, старије и деца са слабим имунитетом не би требало да једу сирови зелени грам.

1. [1]Цхаван, У. Д., Цхаван, Ј. К., & Кадам, С. С. (1988). Утицај ферментације на растворљиве протеине и ин витро сварљивост протеина сирака, зеленог грама и сирка и зеленог грама. Јоурнал оф Фоод Сциенце, 53 (5), 1574-1575.
2. [два]Сханкер, А. К., Дјанагуираман, М., Судхагар, Р., Цхандрасхекар, Ц. Н., & Патхманабхан, Г. (2004). Диференцијални антиоксидативни одговор ензима и метаболита глукатионског пута аскорбата на стрес специфичности хрома у коренима зеленог грама (Вигна радиата (Л.) Р. Вилцзек. Цв ЦО 4). Биљне науке, 166 (4), 1035-1043.
3. [3]Аикроид, В. Р., Доугхти, Ј., и Валкер, А. Ф. (1982). Махунарке у исхрани људи (том 20). Храна и пољопривреда Орг.
4. [4]Цхаван, У. Д., Цхаван, Ј. К., & Кадам, С. С. (1988). Утицај ферментације на растворљиве протеине и ин витро сварљивост протеина сирка, зеленог грама и сирка зеленог грама Јоурнал оф Фоод Сциенце, 53 (5), 1574-1575.
5. [5]Мориски, Д. Е., Левине, Д. М., Греен, Л. В., Схапиро, С., Русселл, Р. П., & Смитх, Ц. Р. (1983). Петогодишња контрола крвног притиска и морталитет након здравственог образовања за хипертензивне пацијенте. Амерички часопис за јавно здравље, 73 (2), 153-162.
6. [6]Мисра, А., Кумар, Р., Мисхра, В., Цхаудхари, Б. П., Раисуддин, С., Дас, М., & Двиведи, П. Д. (2011). Потенцијални алергени зеленог грама (Вигна радиата Л. Миллсп) идентификовани су као чланови супер породице породице Цупин и албумина из семена. Клиничка и експериментална алергија, 41 (8), 1157-1168.
7. [7]Хитхамани, Г., и Сринивасан, К. (2014). Биолошка доступност полифенола из пшенице (Тритицум аестивум), сирка (Соргхум бицолор), зеленог грама (Вигна радиата) и сланутка (Цицер ариетинум) под утицајем домаће прераде хране. Часопис за пољопривредну и прехрамбену хемију, 62 (46), 11170-11179.
8. [8]Рамесх, Ц. К., Рехман, А., Прабхакар, Б. Т., Вијаи Авин, Б. Р., и Адитиа Рао, С. Ј. (2011). Антиоксидативни потенцијали у клицама у односу на семе Вигна радиата и Мацротилома унифлорум. Ј Аппл Пхарм Сци, 1 (7), 99-110.
9. [9]Адсуле, Р. Н., Кадам, С. С., Салункхе, Д. К., & Лух, Б. С. (1986). Хемија и технологија зеленог грама (Вигна радиата [Л.] Вилцзек). Критички прегледи у науци о храни и исхрани, 25 (1), 73-105.
10. [10]Белл, Р. В., МцЛаи, Л., Пласкетт, Д., Делл, Б. и Лонераган, Ј. Ф. (1990). Унутрашње потребе за бором за зеленим грамом (Вигна радиата). У биљној исхрани - физиологија и примена (стр. 275-280). Спрингер, Дордрецхт.
11. [Једанаест]Викрам, А., и Хамзехзаргхани, Х. (2008). Ефекат фосфатних солубилизујућих бактерија на параметре нодулације и раста зеленог грама (Вигна радиата Л. Вилцзек). Рес Ј Мицробиол, 3 (2), 62-72.
12. [12]Наир, Р. М., Ианг, Р. И., Еасдовн, В. Ј., Тхаварајах, Д., Тхаварајах, П., Хугхес, Ј. Д. А., & Кеатинге, Ј. Д. Х. (2013). Биофортификација мунгбеана (Вигна радиата) као целокупне намирнице за побољшање људског здравља. Часопис за науку о храни и пољопривреди, 93 (8), 1805-1813.
13. [13]Бег, М. А., & Сингх, Ј. К. (2009). Ефекти биогнојива и нивоа плодности на раст, принос и уклањање хранљивих састојака греенграма (Вигна радиата) у условима Кашмира. Индијски часопис за пољопривредне науке, 79 (5), 388-390.
14. [14]Схах, ​​С. А., Зеб, А., Масоод, Т., Нореен, Н., Аббас, С. Ј., Самиуллах, М., ... & Мухаммад, А. (2011). Ефекти времена ницања на биохемијске и нутритивне квалитете сорти мунгбеан. Афрички часопис за пољопривредна истраживања, 6 (22), 5091-5098.
15. [петнаест]Мазур, В. М., Дуке, Ј. А., Вахала, К., Раску, С. и Адлерцреутз, Х. (1998). Изофлавоноиди и лигнани у махунаркама: нутритивни и здравствени аспекти код људи. Часопис за нутриционистичку биохемију, 9 (4), 193-200.
16. [16]Синдху, С. С., Гупта, С. К., & Дадарвал, К. Р. (1999). Антагонистички ефекат Псеудомонас спп. на патогене гљиве и појачан раст зеленог грама (Вигна радиата). Биологија и плодност земљишта, 29 (1), 62-68.
17. [17]Гупта, Ц. и Сехгал, С. (1991). Развој, прихватљивост и хранљива вредност смеша за одбијање. Биљна храна за људску исхрану, 41 (2), 107-116.
18. [18]Гупта, Ц. и Сехгал, С. (1991). Развој, прихватљивост и хранљива вредност смеша за одбијање. Биљна храна за људску исхрану, 41 (2), 107-116.
19. [19]Какати, П., Дека, С. Ц., Котоки, Д., & Саикиа, С. (2010). Ефекат традиционалних метода прераде на садржај хранљивих састојака и неке антинутритивне факторе у новоразвијеним сортама зеленог грама [Вигна радиата (Л.) Вилезек] и црног грама [Вигна мунго (Л.) Хеппер] из Ассама, Индија Интернатионал Фоод Ресеарцх Јоурнал, 17 (2), 377-384.
20. [двадесет]Масакорала, К., Иао, Ј., Цханданкере, Р., Иуан, Х., Лиу, Х., Иу, Ц., & Цаи, М. (2013). Ефекти земљишта контаминираног нафтним угљоводоницима на клијавост, метаболизам и рани раст зеленог грама, Вигна радиата Л. Билтен загађења животне средине и токсикологије, 91 (2), 224-230.
21. [двадесет један]Сватхи-јеви рецепти. (н.д.). Греен Моон Дал Рецепт [Блог пост]. Преузето са хттпс://ввв.индианхеалтхиреципес.цом/греен-грам-цурри-мунг-беан-цурри/
22. [22]Табасум, А., Салеем, М., и Азиз, И. (2010). Генетска варијабилност, повезаност особина и анализа пута приноса и компонената приноса у мунгбеану (Вигна радиата (Л.) Вилцзек). Пак. Ј. Бот, 42 (6), 3915-3924.
23. [2. 3]Баскаран, Л., Ганесх, К. С., Цхидамбарам, А. Л. А., & Сундарамоортхи, П. (2009). Ублажавање загађеног земљишта шећера из отпадних вода млина и његов ефекат зеленог грама (Вигна радиата Л.). Ботани Ресеарцх Интернатионал, 2 (2), 131-135.

Ваш Хороскоп За Сутра

Знати

Пошаљите Ми Е-Пошту Прикажи На Сајту