Сулфити имају лош глас. Криви их за главобољу која се дели након једне или две чаше вина...и магловити мамурлук следећег дана. Али да ли су они заиста кривци? Ево шта треба да знате о овим једињењима, плус неколико наших омиљених вина са ниским садржајем сулфита које можете одмах да додате у своју корпу.
ПОВЕЗАНЕ: Које је најбоље црно вино за кување? Ове 4 варијанте су у основи поуздане
Шта су сулфити?
Сулфити су природна једињења која су производ ферментације. Сва вина имају мало сулфита, али многи винари додају додатне сулфите у своје бербе као конзерванс. Дакле, иако је немогуће купити вино то је тотално Постоје вина без сулфита и са ниским садржајем сулфита. Ако желите да их избегнете колико год је то могуће, потражите боце на којима пише да на етикети нема додатих сулфита или ловите органска вина која морају бити направљена од органски узгојеног грожђа и не садрже додатне сулфите. (Само се побрините да их попијете што пре; нису дизајнирани да добро старе.)
Да ли су сулфити лоши за вас?
Ако сте осетљиви на сулфите, држите се вина са ниским садржајем сулфита. Али ТБХ, додатни сулфити не представљају проблем за већину људи. У ствари, постоји много намирница које такође садрже сулфите, као што су џемови, смрзнуто поврће и суво грожђе. Ако их можете јести без икаквих проблема, вероватно је да немате осетљивост на сулфите. (Другим речима, тај страшни мамурлук који доживљавате је вероватно узрокован дехидрацијом, а не сулфитима.) Али потпуно разумемо ако не желите да баците пехар неорганских конзерванса, осетљивих или не. Ево 11 вина са ниским садржајем сулфита које можете додати на своју полицу, пронто.
Винц/Позадина: амгуи/Гетти Имагес 1. 2019 Ас ин тхе Холе Цабернет Саувигнон
Ако тражите винску претплату да бисте поклонили колегу надобудном сомелијеру, не тражите даље од Винца. Ова сорта са ниским садржајем шећера и сулфита је тамна, биберна и баршунаста са нотама алеве паприке, црне рибизле и тамне трешње. Сладак је и танински, што га чини одличним за пијуцкање уз сир, хамбургере или чоколаду.
Винска библиотека/позадина: амгуи/Гетти Имагес2. Фреи Агрицулттурист Органиц Бланц
Разноврсна пахуљица која постиже прави баланс сувог, освежавајућег и воћног. Направљен од мешавине грожђа Цхардоннаи, Саувигнон Бланц и Риеслинг, овај калифорнијски драгуљ опремљен је нотама брескве, ананаса, путера и диње. То је само упаривање за рибу на жару.
Винска библиотека/позадина: амгуи/Гетти Имагес 3. 2018 Бруно Дубоис Сомур Рококо
Упознајте идеалан каберне франк за сервирање кад год печете бифтек или свињске котлете. Поњушите пре него што отпијете гутљај да бисте осетили цветну арому, а затим пробајте ноте малине, касиса, бибера и дувана.
Винц/Позадина: амгуи/Гетти Имагес 4. 2018 Вери Цхиц Росе
Не знамо за вас, али ми пијуцкамо наше омиљено ружичасто пиће током целе године. Ова хрскава, сува боца је цитрусна и благо зељаста са нотама малине и грејпфрута. Проћи ће кроз декадентне сиреве и кремаста јела од тестенине.
Вондерфул Вине Цо./Позадина: амгуи/Гетти Имагес 5. 2019 Вондерфул Вине Цо. Сирах
Упознајте Винцову чисту линију вина која је управо лансирана ове године. Што је још важније, упознајте њихову пуну шпанску црвену која моли за место за вашим столом за Дан захвалности. Направљен од органског грожђа узгојеног на одржив начин, има одважне ароме шљиве, смокве и црне трешње и лепо се слаже са роштиљем или јагњетином.
Купите (60 долара/комплет од три)
Винц/Позадина: амгуи/Гетти Имагес 6. 2019 Ие-Ие бела мешавина
Улази, идемо у Шпанију. Било да пијуцкате ову суву, воћну мешавину за брунцх са воћним тањиром или за вечером уз дагње куване на пари, њене цветне ароматике и ноте орлових ноктију, лимуна, брескве и влажне коштице сигурно ће заблистати.
Уобичајена вина/позадина: амгуи/Гетти Имагес 7. УОБИЧАЈНА црвена мешавина
Волимо елегантне боце за једно сервирање Уобичајена вина бербе у малим серијама се узгајају на одржив начин и без додатог шећера, конзерванса и сулфита. Пробајте воћно црвену мешавину, употпуњену нотама тамне трешње, какаоа и касиса.
Купите (48 долара по шест комада)
Винц/Позадина: амгуи/Гетти Имагес 8. 2019 #ТБТ Цхардоннаи
Тражи нешто свима за вашим столом ће бити задовољни? Овај лагани, благо слатки избор је цветан, светао и пршти цитрусним и тропским укусима. Послужите га хладно уз суши или тајландску храну или га попијте на отвореном са пилетином на жару или шкољкама.
Винц/Позадина: амгуи/Гетти Имагес 9. 2019 Далеки + Широки Фрапато
Фрапато је ретко сицилијанско грожђе које ствара светлије, сочно црвено које никада нећете заборавити. Овај избор је воћни са есенцијама малине, црвене трешње, рабарбаре и листа парадајза у сваком гутљају. Пробајте мало охлађено са ребрима, помфритом или пицом.
вине.цом/Бацкгроунд: амгуи/Гетти Имагес 10. 2017 Бензигер Органиц Ресерве Цхардоннаи
Иако је ово бело направљено од органског грожђа, оно садржи малу количину додатих сулфита - али не дозволите да вас то заустави осим ако немате озбиљну осетљивост. Кремаст, луксузан и живахан, одлежан је 10 месеци на француском храсту. Уживајте у нотама јабуке, лимунове корице и зачињене крушке између залогаја пилетине или шкампа.
Сува фармска вина/позадина: амгуи/Гетти Имагес 11. Дри Фарм Винес Росе чланство
Сваки појединачни розе у овој одабраној кутији за претплату је лабораторијски тестиран како би се осигурало да не садржи шећер и да има мало алкохола и сулфита. Још боље, ако добијете флашу која вам се не свиђа, Дри Фарм Винес ће је заменити или ће вам вратити новац. Шта имаш да изгубиш?
Купите (88 долара по пакету од три)
ПОВЕЗАНО: 10 кето вина за оне који конзумирају мало угљених хидрата
